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清香型白酒网投平台大全国家标准征求意见稿p

作者:admin 时间:2020-06-04 00:37

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  ICS 67.160.10 X 61 中华黎民共和邦邦度圭臬 GB/T 10781.2—201X 庖代 GB/T 10781.2—2006 清 香 型 白 酒 Light-flavor Baijiu (包括看法稿) XXXX - XX - XX 颁发 XXXX - XX - XX 奉行 GB/T 10781.2—201X 前 言 GB/T 10781 白酒圭臬分为如下几局限: ——GB/T 10781.1 浓香型白酒; ——GB/T 10781.2 清香型白酒; ——GB/T 10781.3 米香型白酒。 本局限为 GB/T 10781 的第2 局限。 本局限根据 GB/T 1.1-2009 给出的规矩草拟。 本局限庖代GB/T 10781.2-2006 《清香型白酒》。本局限与GB/T 10781.2-2006比拟,合键蜕化如下: ——编削了清香型白酒英文名称; ——编削了清香型白酒界说; ——打消了产物分类; ——编削了感官描摹; ——理化条件实行了相应调治。 本局限由中邦轻工业拉拢会提出。 本局限由世界白酒圭臬化手艺委员会(SAC/ TC358 )归口。 本局限草拟单元:。 本局限合键草拟人:。 本局限所庖代圭臬的历次版本颁发情形为: ——GB/T 10781.2-1989 ; ——GB/T 11859.2-1989 ; ——GB/T 10781.2-2006 。 I GB/T 10781.2—201X 清香型白酒 1 界限 GB/T 10781的本局限轨则了清香型白酒的术语和界说、条件、解析设施、磨练规矩和标记、网投平台大全包装、 运输、储存。 本局限合用于清香型白酒的临蓐、磨练与发售。 2 典型性援用文献 下列文献关于本文献的操纵是必不成少的。日常注日期的援用文献,仅注日期的版本合用于本文献。 日常不注日期的援用文献,其最新版本(席卷全数的编削单)合用于本文献。 GB 2757 食物安世界家圭臬 蒸馏酒及其配制酒 GB 5009.225 食物安世界家圭臬 酒中乙醇浓度的测定 GB/T 6682 解析实习室用水规格和试验设施 GB 7718 食物安世界家圭臬 预包装食物标签公则 GB/T 10345 白酒解析设施 GB/T 10346 白酒磨练规矩和标记、包装、运输、储存 GB/T 15109 白酒工业术语 JJF 1070 定量包装商品净含量计量磨练规矩 3 术语和界说 GB/T 15109界定的以及下列术语和界说合用于本文献。 3.1 清香型白酒 light-flavor Baijiu 以粮谷类为原料,采用大曲、小曲、麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经缸、池等容器固态发酵,固态 蒸馏、陈酿、勾调而成,不直接或间接增加食用酒精及非本身发酵出现的呈色呈香呈味物质的白酒。 4 条件 4.1 感官条件 应适宜外1轨则。 外1 感官条件 项 目 特级 优级 一级 1 GB/T 10781.2—201X a 色泽和外观 无色或微黄,清亮透后,无悬浮物,无浸淀,无杂质 清香单纯,具有陈香、粮香、 清香单纯,具有粮香、曲香、蜜香、 清香正,具有粮香、曲香、蜜香、 曲香、蜜香、醇香、焙烤香、 醇香、焙烤香、糟香、果香、花香、 醇香、焙烤香、糟香、果香、花 香 气 糟香、果香、花香、芳草香等 芳草香等一种或众种自然复合香 香、芳草香等一种或众种复合香 一种或众种复合自然香气,香 气,香气优美、愉悦 气 气优美、愉悦、安适、网投平台大全协和 醇厚丰润,绵柔细腻,爽净协 醇厚丰润,细腻调解,绵甜爽净, 醇和柔甜,调解,爽净,回味长, 口胃口感 调,回味悠长,空杯留有馥郁 回味悠长,空杯留有复合的粮香、 空杯足够香 的陈香 糟香 风 格 具有本品的奇特风致 具有本品的楷模风致 具有本品的清楚风致 a 当酒的温度低于10 ℃时,愿意呈现白色絮状浸淀物质或失光;10 ℃以上时应逐步光复寻常 4.2 理化条件 应适宜外 2 轨则。 外2 理化条件 项 目 特级 优级 一级 酒精度/ (%vol ) 21.0~69.0 a 总酸+ 乙酸乙酯+乳酸乙酯/ (g/L ) ≥ 1.2 0.6 0.4 固形物/ (g/L ) ≤ 0.4 a 按45%酒精度折算。 4.3 食物和平条件 应适宜食物安世界家圭臬的轨则。 4.4 净含量 按邦度质地监视磨练检疫总局[2005]第 75 命令践诺。 5 解析设施 5.1 感官条件 按GB/T 10345践诺。 5.2 理化条件 2 GB/T 10781.2—201X 5.2.1 酒精度 按GB 5009.225践诺。 5.2.2 总酸+ 乙酸乙酯+乳酸乙酯 按GB/T 10345践诺。 5.2.3 固形物 按GB/T 10345践诺。 5.3 净含量 按JJF 1070践诺。 6 磨练规矩和标记、包装、运输、储存 6.1 磨练规矩和标记、包装、运输、储存按 GB/T 10346 践诺。 6.2 标签按 GB 2757 和 GB 7718 践诺,酒精度实测值与标签标示值愿意差为±1.0 %vol 。 3

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